Admiración Selección Especial 2019

Vino de Autor con personalidad única que solamente se elabora en añadas excepcionales de la Ribera del Duero. 

Vino Admiración selección especial, elaborado a base de la variedad TEMPRANILLO de la Ribera del Duero procedente de viñas viejas situadas en las más altas cotas de la zona. La altitud llega hasta los 850 metros, lo que le confiere un gradiente térmico óptimo para la madurez correcta de las uvas.

Elaboración

La vendimia se realiza en cajas de no más de 20 kg con preselección en campo y selección final a la entrada de la bodega.

El despalillado se lleva a cabo a muy bajas revoluciones para respetar la integridad de la uva y, tras la fermentación, tiene lugar una larga maceración mediante delestage que optimiza el rendimiento del hollejo.

La crianza 18 meses en barricas de roble francés de 300 litros y procedencia Tronçais. Al menos otros 12 meses en botella

Ficha de cata

• De colores púrpura y matices de picota, se presenta como un vino de capa alta.
• Una vez en la nariz, se aprecian aromas de fruta fresca (roja y negra) y florales (violetas) seguidos de los sutiles y elegantes que origina su crianza: especiados y balsámicos con un toque mineral de tinta china .
• En boca es suave, untuoso y aterciopelado, con un tanino maduro y largo postgusto.

Temperatura óptima de servicio: entre 15 y 18ºC.

Se recomienda su decantación.

Reconocimientos

50 Great Red Wines of the World ORO 2023 (97puntos)

Decanter PLATA 2023 (90 puntos)

 Sakura Japan ORO 2022

Cathay Pacific Hong Kong Int. Wine&Spirits Competition PLATA

2020;  Texsom International BRONCE 2020; 90 puntos Tim Atkin

(MW). 95 puntos guía ADN VEREMA 2023.