ACINIPO 2013 DE F.SCHATZ

CARACTERÍSTICAS

Grado alcohólico 14º

Variedad Lemberger

Embotellado 17/07/2015

Fecha cata 30/11/2018

Temperatura media 14,4º

Pluviometría Mar-Sept 440-728 L/año

ELABORACIÓN

12 meses crianza "sur lie"con" batonnage" * en barricas de roble esloveno . * Agitación frecuente de las lías finas con un bastón durante un período de 2 a 6 meses.

NOTA DE CATA

• COLOR Rojo cereza oscuro.
• NARIZ Aromas intenso de frutos rojos, laurel y tomillo.
• BOCA Armoniosa y mineral, elegante y compleja, fiel reflejo del terruño, con una elegante personalidad.

CLIMATOLOGÍA

Este fue un invierno frio, lluvioso y con mucha nieve. Temperaturas extremas llegando hasta los -12 º C. El brote fue tardio sobre el 9.04.13, después vinieron días calurosos que aceleraron el crecimiento. Al principio de mayo ya había tallos con 30 cm de longuitud. Hasta mediados de junio hizo más frio de los habitual. La floracion fue tarde y terminó a principios de junio. Fue una primavera con mucha humedad y presion de hongos. Tras un caluroso verano comenzamos la vendimia el dia 8.09.13 . Hubo varias tormentas durante la vendimia que afortunadamente no causaron daños. Finalizamos la vendimia el 30.09.13. Hasta navidades no comenzó la lluvia fuerte. 2013 fue una vendimia con mucha calidad y con buena cantidad.

ETIQUETA

Flor del reparado biodinámico 504: Urtica Dioica ( ortiga)

INFORMACIÓN

Azúcares reductores: 1,7 gr/ltr. SO2 Libre: 0 mgr./ltr.

Acidez total: 5,3 gr/ltr. SO2 Total: 1 mgr./ltr.

Acidez volátil: 0,32 gr./ltr. Extracto seco: 25,51 gr/ltr.

Botellas: 6.800 ph: 3,3